פֵּרוֹת שְׁבִיעִית — אֵין אוֹכְלִין מֵהֶן אֶלָּא כָּל זְמַן שֶׁאוֹתוֹ הַמִּין מָצוּי בַּשָּׂדֶה, שֶׁנֶּאֱמַר: "וְלִבְהֶמְתְּךָ וְלַחַיָּה אֲשֶׁר בְּאַרְצֶךָ תִּהְיֶה כָל תְּבוּאָתָהּ לֶאֱכֹל" : כָּל זְמַן שֶׁחַיָּה אוֹכֶלֶת מִמִּין זֶה מִן הַשָּׂדֶה — אַתָּה אוֹכֵל מִמַּה שֶּׁבַּבַּיִת; כָּלָה לַחַיָּה מִן הַשָּׂדֶה — חַיָּב לְבַעֵר אוֹתוֹ הַמִּין מִן הַבַּיִת. וְזֶה הוּא בִּעוּר שֶׁל פֵּרוֹת שְׁבִיעִית.

כֵּיצַד? הֲרֵי שֶׁהָיוּ לוֹ גְּרוֹגָרוֹת שֶׁל שְׁבִיעִית בְּתוֹךְ בֵּיתוֹ — אוֹכֵל מֵהֶן כָּל זְמַן שֶׁהַתְּאֵנִים בָּאִילָנוֹת בַּשָּׂדֶה. כָּלוּ הַתְּאֵנִים מִן הַשָּׂדֶה — אָסוּר לֶאֱכֹל מִן הַגְּרוֹגָרוֹת שֶׁבַּבַּיִת, אֶלָּא מְבַעֵר אוֹתָן.

הָיוּ לוֹ פֵּרוֹת מְרֻבִּין — מְחַלְּקָן מְזוֹן שָׁלֹשׁ סְעוּדוֹת לְכָל אֶחָד וְאֶחָד.

וְאָסוּר לֶאֱכֹל אַחַר הַבִּעוּר, בֵּין לַעֲנִיִּים בֵּין לַעֲשִׁירִים. וְאִם לֹא מָצָא אוֹכְלִים בִּשְׁעַת הַבִּעוּר — שׂוֹרֵף בָּאֵשׁ אוֹ מַשְׁלִיךְ לַיָּם אוֹ מְאַבֵּד בְּכָל דָּבָר שֶׁמְּאַבֵּד.

הָיוּ לוֹ צִמּוּקִים שֶׁל שְׁבִיעִית, וְכָלוּ הָעֲנָבִים מִן הַשָּׂדֶה מִן הַגַּנּוֹת וְהַפַּרְדֵּסִין שֶׁהֵן הֶפְקֵר, אַף עַל פִּי שֶׁעֲדַיִן יֵשׁ עֲנָבִים בַּגְּפָנִים שֶׁבְּתוֹךְ הַחֲצֵרוֹת — אֵינוֹ אוֹכֵל מִן הַצִּמּוּקִים מִפְּנֵי עֲנָבִים אֵלּוּ שֶׁבֶּחָצֵר, לְפִי שֶׁאֵינָן מְצוּיִין לַחַיָּה. אֲבָל אִם יֵשׁ שָׁם עֲנָבִים קָשִׁים בְּיוֹתֵר שֶׁאֵינָן נִגְמָרִין אֶלָּא בְּסוֹף הַשָּׁנָה — הֲרֵי זֶה אוֹכֵל מִן הַצִּמּוּקִין בִּשְׁבִילָן. וְכֵן כָּל כַּיּוֹצֵא בָּזֶה.

אִילָן שֶׁהוּא עוֹשֶׂה פֵּרוֹת שְׁתֵּי פְּעָמִים בַּשָּׁנָה, וְהָיָה לוֹ מִפֵּרוֹתָיו הָרִאשׁוֹנוֹת — הֲרֵי זֶה אוֹכֵל מֵהֶן כָּל זְמַן שֶׁפֵּרוֹת שְׁנִיּוֹת מְצוּיוֹת בַּשָּׂדֶה, שֶׁהֲרֵי מֵאוֹתוֹ הַמִּין בַּשָּׂדֶה. אֲבָל פֵּרוֹת הַסְּתָיו — אֵין אוֹכְלִין בִּשְׁבִילָן, מִפְּנֵי שֶׁהֵן דּוֹמִין לְפֵרוֹת שֶׁל שָׁנָה אַחֶרֶת.

הַכּוֹבֵשׁ שְׁלֹשָׁה כְּבָשִׁים בְּחָבִית אַחַת — כָּל שֶׁכָּלָה מִינוֹ מִן הַשָּׂדֶה, יְבַעֵר מִינוֹ מִן הֶחָבִית. וְאִם הִתְחִיל בָּהּ — הֲרֵי הַכֹּל כִּמְבֹעָר. וּכְשֵׁם שֶׁמְּבַעֵר אָכְלֵי אָדָם, כָּךְ מְבַעֵר אָכְלֵי בְּהֵמָה מִן הַבַּיִת, וְאֵינוֹ מַאֲכִילָן לַבְּהֵמָה אִם כָּלָה אוֹתוֹ הַמִּין מִן הַשָּׂדֶה.

וּכְשֵׁם שֶׁמְּבַעֲרִין אֶת הַפֵּרוֹת, כָּךְ מְבַעֲרִין אֶת הַדָּמִים.

כֵּיצַד? הֲרֵי שֶׁמָּכַר רִמּוֹנִים שֶׁל שְׁבִיעִית וַהֲרֵי הוּא אוֹכֵל בִּדְמֵיהֶן, וְכָלוּ הָרִמּוֹנִים מִן הָאִילָנוֹת שֶׁבַּשָּׂדֶה וְנִשְׁאַר אֶצְלוֹ מִן הַדָּמִים שֶׁמָּכַר בָּהֶן — חַיָּב לְבַעֵר הַדָּמִים.

כֵּיצַד עוֹשֶׂה? קוֹנֶה בָּהֶן מַאֲכָלוֹת וּמְחַלְּקָן מְזוֹן שָׁלֹשׁ סְעוּדוֹת לְכָל אֶחָד וְאֶחָד, אוֹ יַשְׁלִיךְ הַמָּעוֹת לְיָם הַמֶּלַח אִם לֹא מָצָא אוֹכְלִים.

שָׁלֹשׁ אֲרָצוֹת לַבִּעוּר: אֶרֶץ יְהוּדָה כֻּלָּהּ, הָהָר וְהַשְּׁפֵלָה וְהָעֵמֶק — אֶרֶץ אַחַת; עֵבֶר הַיַּרְדֵּן כֻּלּוֹ, שְׁפֵלַת לֹד וְהַר שְׁפֵלַת לֹד וּמִבֵּית חוֹרוֹן עַד הַיָּם — אֶרֶץ אַחַת; וְהַגָּלִיל כֻּלּוֹ, גָּלִיל הָעֶלְיוֹן וְגָלִיל הַתַּחְתּוֹן וּתְחוּם טְבֶרְיָה — אֶרֶץ אַחַת. וְאוֹכְלִין בְּכָל אַחַת וְאַחַת מִשְּׁלָשְׁתָּן עַד שֶׁיִּכְלֶה הָאַחֲרוֹן שֶׁבָּהּ.

כֵּיצַד? הָיוּ לוֹ פֵּרוֹת בְּאֶרֶץ יְהוּדָה — אוֹכֵל מֵהֶן כָּל זְמַן שֶׁיֵּשׁ מֵאוֹתוֹ הַמִּין בְּכָל אֶרֶץ יְהוּדָה כֻּלָּהּ. וְכֵן אִם הָיוּ לוֹ פֵּרוֹת גָּלִיל — אוֹכֵל מֵהֶן כָּל זְמַן שֶׁיֵּשׁ מֵאוֹתוֹ הַמִּין בְּכָל אֶרֶץ הַגָּלִיל כֻּלָּהּ. וְכֵן בְּעֵבֶר הַיַּרְדֵּן.

וְשָׁלֹשׁ אֲרָצוֹת אֵלּוּ כֻּלָּן חֲשׁוּבוֹת כְּאֶרֶץ אַחַת לֶחָרוּבִין וְלַזֵּיתִים וְלַתְּמָרִים. וְאוֹכְלִין בַּתְּמָרִים עַד שֶׁיִּכְלֶה הָאַחֲרוֹן שֶׁבְּזֹעַר. וְאֵימָתַי הוּא כָּלֶה? עַד הַפּוּרִים. וְכֵן אוֹכְלִין בַּזֵּיתִים עַד הָעֲצֶרֶת וּבָעֲנָבִים עַד הַפֶּסַח שֶׁל מוֹצָאֵי שְׁבִיעִית וּבַגְּרוֹגָרוֹת עַד חֲנֻכָּה.

הַמּוֹלִיךְ פֵּרוֹת שְׁבִיעִית מִמָּקוֹם שֶׁכָּלוּ לְמָקוֹם שֶׁלֹּא כָּלוּ אוֹ מִמָּקוֹם שֶׁלֹּא כָּלוּ לְמָקוֹם שֶׁכָּלוּ — חַיָּב לְבַעֵר, לְפִי שֶׁנּוֹתְנִין עָלָיו חֻמְרֵי מָקוֹם שֶׁיָּצָא מִשָּׁם וְחֻמְרֵי מָקוֹם שֶׁהָלַךְ לְשָׁם. וּפֵרוֹת הָאָרֶץ שֶׁיָּצְאוּ לְחוּצָה לָאָרֶץ — מִתְבַּעֲרִין בִּמְקוֹמָן, וְלֹא יַעֲבִירֵם מִמָּקוֹם לְמָקוֹם.

כְּלָל אָמְרוּ בַּשְּׁבִיעִית: כָּל שֶׁהוּא מֵאֹכֶל אָדָם אוֹ מֵאֹכֶל בְּהֵמָה אוֹ מִמִּין הַצּוֹבְעִין: אִם אֵינוֹ מִתְקַיֵּם בָּאָרֶץ — יֵשׁ לוֹ שְׁבִיעִית וּלְדָמָיו שְׁבִיעִית, וְחַיָּב בְּבִעוּר וְיֵשׁ לְדָמָיו בִּעוּר. כְּגוֹן עֲלֵי הַלּוּף הַשּׁוֹטֶה וַעֲלֵי הַדַּנְדַּנָּה וְהָעֻלְשִׁין מֵאֹכֶל אָדָם, וּכְגוֹן הַחוֹחִים וְהַדַּרְדָּרִים מֵאֹכֶל הַבְּהֵמָה, וּכְגוֹן אֶסְטֵיס וְקוֹצָה מִמִּין הַצּוֹבְעִין.

וְאִם הָיָה מִתְקַיֵּם בָּאָרֶץ, כְּגוֹן הַפּוּאָה וְהָרִכְפָּה מִמִּין הַצּוֹבְעִין, אַף עַל פִּי שֶׁיֵּשׁ לוֹ שְׁבִיעִית וּלְדָמָיו שְׁבִיעִית — אֵין לוֹ בִּעוּר וְלֹא לְדָמָיו בִּעוּר, שֶׁהֲרֵי מִתְקַיֵּם בָּאָרֶץ, אֶלָּא נֶהֱנִין וְצוֹבְעִין בּוֹ עַד רֹאשׁ הַשָּׁנָה.

וְכָל שֶׁאֵינוֹ מְיֻחָד לְמַאֲכַל אָדָם וְלֹא לְמַאֲכַל בְּהֵמָה וְאֵינוֹ מִמִּין הַצּוֹבְעִין, הוֹאִיל וְאֵינוֹ לְעֵצִים — יֵשׁ לוֹ שְׁבִיעִית וּלְדָמָיו שְׁבִיעִית, אֲבָל אֵין לוֹ בִּעוּר וְלֹא לְדָמָיו בִּעוּר, אַף עַל פִּי שֶׁאֵינוֹ מִתְקַיֵּם בָּאָרֶץ, אֶלָּא נֶהֱנִין בּוֹ אוֹ בְּדָמָיו עַד רֹאשׁ הַשָּׁנָה, כְּגוֹן עִקַּר הַלּוּף הַשּׁוֹטֶה וְעִקַּר הַדַּנְדַּנָּה וְהָעַקְרְבָנִין.

קְלִפֵּי רִמּוֹן וְהַנֵּץ שֶׁלּוֹ, קְלִפֵּי אֱגוֹזִין וְהַגַּרְעִינִין — יֵשׁ לָהֶן שְׁבִיעִית וְלִדְמֵיהֶן שְׁבִיעִית, אֲבָל אֵין לָהֶן וְלֹא לִדְמֵיהֶן בִּעוּר. לוּלְבֵי זְרָדִין וְהֶחָרוּבִין — יֵשׁ לָהֶן שְׁבִיעִית וְלִדְמֵיהֶן שְׁבִיעִית, וְיֵשׁ לָהֶן וְלִדְמֵיהֶן בִּעוּר. לוּלְבֵי הָאֵלָה וְהַבָּטְנָה וְהָאֲטָדִים — יֵשׁ לָהֶן וְלִדְמֵיהֶן שְׁבִיעִית, וְאֵין לָהֶן וְלֹא לִדְמֵיהֶן בִּעוּר, אֲבָל לֶעָלִים שֶׁלָּהֶן יֵשׁ בִּעוּר.

אֵי זוֹ שְׁעַת בִּעוּר הֶעָלִים? בְּעֵת שֶׁיִּבֹּלוּ מִן הָאִילָנוֹת שֶׁלָּהֶן. עֲלֵי זֵיתִים וַעֲלֵי קָנִים וַעֲלֵי חָרוּבִין — אֵין לָהֶן בִּעוּר, לְפִי שֶׁאֵינָן נוֹבְלוֹת וְכָלוֹת.

וְעַד מָתַי יִהְיֶה אָדָם מְלַקֵּט עֲשָׂבִים לַחִים בַּשְּׁבִיעִית? עַד שֶׁיִּיבַשׁ הַמָּתִיק. וִיגַבֵּב עֲשָׂבִים יְבֵשִׁים עַד שֶׁתֵּרֵד רְבִיעָה שְׁנִיָּה בְּמוֹצָאֵי שְׁבִיעִית.

וְעַד מָתַי יִהְיוּ הָעֲנִיִּים מֻתָּרִין לְהִכָּנֵס לַפַּרְדֵּסוֹת בְּמוֹצָאֵי שְׁבִיעִית לֶאֱסֹף פֵּרוֹת שְׁבִיעִית? עַד שֶׁתֵּרֵד רְבִיעָה שְׁנִיָּה.

הַוֶּרֶד וְהַכֹּפֶר וְהַלֹּטֶם — יֵשׁ לָהֶן שְׁבִיעִית וְלִדְמֵיהֶן שְׁבִיעִית. הַקְּטָף, וְהוּא שְׂרָף הַיּוֹצֵא מִן הָאִילָנוֹת וּמִן הָעִקָּרִין — אֵין לוֹ שְׁבִיעִית. וְהַיּוֹצֵא מִן הַפַּגִּין — יֵשׁ לוֹ שְׁבִיעִית וּלְדָמָיו שְׁבִיעִית.

בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים? בְּאִילַן מַאֲכָל. אֲבָל בְּאִילַן סְרָק — אַף הַיּוֹצֵא מִן הֶעָלִין וּמִן הָעִקָּרִין כַּפְּרִי שֶׁלָּהֶן, וְיֵשׁ לוֹ שְׁבִיעִית וּלְדָמָיו שְׁבִיעִית.

הַכּוֹבֵשׁ וֶרֶד שְׁבִיעִית בְּשֶׁמֶן שֶׁל שִׁשִּׁית — יְלַקֵּט אֶת הַוֶּרֶד, וְהַשֶּׁמֶן מֻתָּר. כְּבָשׁוֹ בְּשֶׁמֶן שֶׁל מוֹצָאֵי שְׁבִיעִית — חַיָּב לְבַעֵר הַשֶּׁמֶן, שֶׁהֲרֵי הַוֶּרֶד יָבֵשׁ הוּא, וּכְבָר נִתְחַיֵּב בְּבִעוּר.

חָרוּבִין שֶׁל שְׁבִיעִית שֶׁכְּבָשָׁן בְּיֵין שִׁשִּׁית אוֹ בְּיֵין מוֹצָאֵי שְׁבִיעִית — חַיָּב לְבַעֵר הַיַּיִן, שֶׁהֲרֵי טַעַם פֵּרוֹת שְׁבִיעִית בּוֹ. זֶה הַכְּלָל: פֵּרוֹת שְׁבִיעִית שֶׁנִּתְעָרְבוּ בְּפֵרוֹת אֲחֵרוֹת: מִין בְּמִינוֹ — בְּכָל שֶׁהוּא; וְשֶׁלֹּא בְּמִינוֹ — בְּנוֹתֵן טַעַם.