כבר צוין לעיל שביום טוב יש הדגשה מיוחדת על שמחה ועונג, והדבר בא לידי ביטוי בכמה תחומים. בהקשר זה קיים בפי חכמי התלמוד ביטוי האומר, כי בחג המצב המומלץ הוא "חציוֹ לה' וחציוֹ לכם". כלומר, צריך ליצור איזון בין תפילה ולימוד תורה (לה') לבין אכילה ושתייה (לכם).

שִמחה וקדוּשה עונג החג מתבטא בין השאר בחובה לאכול בו שתי סעודות — אחת בערב ושנייה ביום. עיקרן של סעודות אלה הוא הלחם, בדומה לסעודות שבת, אלא שבסעודות החג מצווה להרבות — אף יותר מבשבת — באכילת בשר ושאר תבשילים ובשתיית יין. כל זאת כדי להגביר את השמחה.

בחג, שלא כבשבת, אין חובה לאכול אחר הצהריים 'סעודה שלישית'.

על אף ההדגשה המיוחדת על השמחה ביום טוב, אין לשכוח כי ככלות הכול זה יום קדוש, ומן הראוי להקדיש חלק ניכר ממנו לתפילות וללימוד תורה, יותר מבימות החול.