הכנת סלטים, שאינה כרוכה בבישול המרכיבים, מותרת בשבת, אולם חשוב להקפיד לעשות את הדברים נכון, כדי שלא להיכשל באיסורי שבת. יש פעולות המותרות רק כאשר הן נעשות סמוך לתחילת הסעודה. כמו כן, בשבת נעדיף תמיד שימוש בכלים שאינם ייעודיים לקילוף, קיצוץ או מעיכה (את הקילוף נעשה בסכין, את המעיכה במזלג וכדומה).

הכנת ירקות ופירות לסלט סלט ירקות: מותר להכין בשבת סלט לצורך סעודת השבת, אך צריך להימנע משימוש בכלים המיוחדים לחיתוך סלט (סכין מיוחדת, סלייסר, פומפייה) ובמקומם להשתמש בסכין חיתוך רגילה.

מותר לקלף פירות וירקות ולחתכם לצורך הסעודה הקרובה בלבד.

תיבול האוכל מותר לצקת שמן, חומץ או מיונז בתוך סלט ירקות או סלט תפוחי אדמה. כמו כן מותר לבזוק מלח ותבלינים על הסלט.

מותר לסחוט לימון על הסלט, אולם יש להקפיד שסחיטת הלימון תבוצע ביד ולא במסחטה. כמו כן יש להקפיד שהלימון ייסחט ישירות לתוך הסלט ולא לכלי ריק שממנו יינתן בסלט.

סלט טחינה בעניין הכנת מתבל טחינה מטחינה גולמית, על־ידי הוספת מים, מיץ לימון או חומץ ושאר תבלינים, יש בהלכה דעות שונות, ומומלץ להתייעץ בנושא עם רב.

הכנת מנה חמה אבקות מזון (כגון אבקת פירה) וכן אטריות מוכנות או 'מנה חמה', שכל הדרוש כדי לאכלן הוא הוספת מים רותחים — אסורות בהכנה בשבת.

הכנת מיצים אין לסחוט בשבת פירות לצורך עשיית מיץ (אבל ראו לעיל בעניין סחיטה לתוך סלט וכיוצא בזה).

קיפול מפיות בשבת אסור לקפל מפיות או כל נייר אחר בצורה מוקפדת, דוגמת קיפולי אוריגמי, גם אם הדבר נעשה לצורך סידור השולחן לסעודה. גלגול או קיפול פשוטים, כמו קיפול יחיד לשם הנחה במחזיק מפיות — מותרים.